切干大根は軽く表面を洗って水気を絞り、食べやすい大きさに切る。きゅうりも切干大根と同じくらいの大きさに切る。
ボウルに切干大根、きゅうりと調味料を入れて混ぜ合わせれば出来上がり。
- きゅうりでなくても水菜、ワカメなど混ぜ合わせる野菜は何でもオッケーです。
- 酢が無くても醤油とごま油だけでも美味しくいただけます。
- 混ぜ合わせてから少し時間を置くと味がしみて美味しくなります。
- 翌日は海苔、レタスなどを加えるとまた一味違います。
中村美由紀さん プロフィール
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