えびの殻をむき、背ワタをとり、片栗粉（分量外）をまぶし水洗いして塩、コショウ、酒をふる。
たまねぎは皮をむいて輪切りにして塩、コショウ、片栗粉をまぶしておく
卵白を角が立つ手前くらいまであわ立てる。
③に小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー入れ軽く混ぜる
エビと玉ねぎを④にくぐらせ、１８０度に熱した揚げ油で揚げる。
マヨネーズとケチャップを混ぜてオーロラソースで
長田絢さん プロフィール
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