バジルの葉をきれいに洗い，キッチンペーパーなどで水気を十分に取り、 にんにくは皮く。松の実・ナッツ類は予め軽く炒る。
炒った松の実・ナッツ類とにんにくをフードプロセッサーで、お好みの大きさになるまで撹拌する。
バジルの葉、塩、オリーブオイルを加えてながらペースト状になるまで撹拌する。
お好みの状態になったら，瓶に詰めて完成です。
- レシピの松の実・ナッツ類は、あくまで目安です。
他にもクルミ等、お好みに合わせて材料、量を追加して下さい。
パルミジャーノ・レッジャーノチーズやアンチョビを加えると、更に旨味が引き立ち味にコクがプラスされます。
チーズを入れる場合は、カビや変質を防ぐ為にも、頂く直前に混ぜ合わせます。
- 保存容器は、ガラス瓶がベストです。 ガラス瓶は、かならず熱湯消毒して使用して下さい。
森 理紗子さん プロフィール
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- アメリカンチェリーのジュビレー、バニラアイス添え
- 手軽にできて、見た目も豪華なレストランデザート。温かくても冷...
- by 料理家
長谷部稚菜
