根菜は皮をむき、一口大に切って、蒸すか茹でる
塩コショウした鶏を炒めてとりだす。別の鍋で、ﾊﾞﾀｰをいれて、しょうがとにんにく、キャラウェイシ―ドをいためる。
②に鶏肉、カレーペースト水カップ２、ガラムマサラをいれて２０分煮込む。
最後に野菜とターメリックをいれてさっと火をとおす。
- スパイスは全部、いれなくてもあるものだけでも大丈夫です。時間があれば鶏は、塩コショウとヨーグルトでマリネするとおいしくなります。辛さがたりなければ、鷹の爪、ｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰをいれます
藤野幸子さん プロフィール
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