卵黄と砂糖２０ｇをよくあわだてさらにマスカポーネを加え混ぜる
１にあわだてた生クリームをくわえブランデーをくわえまぜる
卵白と砂糖２０ｇでしっかりとしたメレンゲをつくり２にさっくりあわせる
グラスにもり上にココアを茶漉しでかけていちごをかざる
- メレンゲはしっかりとたてて、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜます
藤野幸子さん プロフィール
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