簡単ﾃｨﾗﾐｽ
料理家 by 藤野幸子
08月18日 UP
グラスでいただくデザートティラミスです
マスカポーネで作ったクリームをグラスにいれて、デザート仕立てにしました。軽いので、御食事のあとにもどうぞ
調理時間 15分
５人分
| マスカルポーネチーズ | １２５ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | ４０ｇ |
| 卵黄 | １個 |
| 卵白 | １個 |
| ブランデー | １５ｃｃ |
| いちご |
卵黄と砂糖２０ｇをよくあわだてさらにマスカポーネを加え混ぜる
１にあわだてた生クリームをくわえブランデーをくわえまぜる
卵白と砂糖２０ｇでしっかりとしたメレンゲをつくり２にさっくりあわせる
グラスにもり上にココアを茶漉しでかけていちごをかざる
- メレンゲはしっかりとたてて、泡をつぶさないように、さっくりと混ぜます
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