鍋に鶏肉がひたひたになるまで水を入れ、コンソメを入れ蓋をし、水から鶏肉を茹で、沸騰したら火からおろしそのまま15分以上放置。
- お好きなソース、醤油、バルサミコ酢、ポン酢、薬味とご一緒に。 皮を外し、食べやすい大きさに切って野菜と混ぜてサラダに。
- お約束は、水から茹でること。
- 残ったゆで汁は、濾してチキンスープに。
白島 文さん プロフィール
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