竹の子は、姿を活かし、縦に6~8等分に切る。軽く塩・胡椒し、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルをしき、潰したニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す。香りがでたら、竹の子を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら、バターを入れ、全体になじませ、仕上げに醤油を加え、全体にからめる。
竹の子は、姿を活かし、縦に6~8等分に切る。軽く塩・胡椒し、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイルをしき、潰したニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを出す。香りがでたら、竹の子を入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。
焼き色がついたら、バターを入れ、全体になじませ、仕上げに醤油を加え、全体にからめる。