大根を食べやすい適当な大きさに切って、下茹でしましょう
土鍋に、生姜、お水、オイスターソース、塩、みりん、出汁、砂糖でスープを作ります
大根の下茹でしたものを土鍋に入れて火にかけます
そこに唐揚げを入れて、ことこと。
仕上げにニラを入れて一煮たちで完成。
- 大根のかわりにカブや、にんじんを追加したりもいいですね
生姜の効果であったかく、冷え性にも効果的
- オイスターソースのコクと旨み、唐揚げと大根が旨みを吸って美味しくいただけます
- 余ったスープはラーメン、おじや、雑炊にお勧めです
杉本 敏さん プロフィール
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