中華スープでムネ肉をゆでましょう
キュウリを飾り切りしておきましょう「スライスに」
市販の胡麻だれに卵黄、寿司酢を入れて、胡麻をつぶしながらひと掴み
茹で上がったムネ肉の荒熱が取れたら、手で食べやすい大きさに裂く
お皿に盛り付けて完成
- 中華スースでゆでることで、風味豊かに下味がつきます
- ちょっとの工夫した盛り付けで、いつものバンバンジーがおしゃれな一品に
杉本 敏さん プロフィール
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