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レシピ詳細

マグロと大根のカルパッチョ風

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by 料理家 杉本　敏

09月10日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • パパッと手軽に15分
  • ワインもビールも！お酒と合う料理
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新鮮なマグロと大根のオリジナルソース仕立て

マグロの濃厚と大根のｱｯｻﾘ感が絶妙な前菜です

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調理時間

材料

2人分

キハダマグロ 100グラム程度
大根 5センチほど
マヨネーズ、塩コショー、麺つゆ、めんたいこ「たらこ」 適量
オリーブオイル、寿司酢、 適量

  1. 大根を半月状の薄いスライスにします

  2. マグロの身と大根のスライスを交互にきれに並べましょう

  3. マヨネーズ、めんたいこ、麺つゆ、塩コショー、寿司酢、などをボウルで混ぜます

  4. 並べた大根とマグロに、ソースをまわしかけたら完成

調理のポイント
  • かんたんで、しかし豪華な一品に早変わり、いつものお刺身もアレンジすれば 立派な前菜、オードブルに変身です。ソースも抜群、色々と使えます
プロのひと手間
さん プロフィール

食のプロユニット・RECIPE LAB piattopiatto。 KITCHEN LAB "R" CULTURE LAB piattopiatto主宰。 「おはよう朝日です」出演時や各地で開催し... つづき

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