フライパンに油を熱し、ぶりを入れて蓋をして5分ほど焼きます。（片面に色を付けながら蒸す感じで）
ぶりに焼き色が付いたら酒、みりんを入れて一煮立ちさせて、砂糖、しょうゆを入れます。
ぶりを裏返し、強火で煮汁を煮詰めて出来上がり。
煮汁に絡めて盛り付けてください。
- 煮汁の量が少なめなの、でちょうど良い大きさのフライパンで作るのがいいでしょう。
- ぶりを焼く前に塩をして30分置き、水分を出して洗ってから始めるとなお良しです。
沢田けんじさん プロフィール
-
- 02月27日
- ねこまっしぐら。サバ缶パスタ
- 栄養満点、サバの水煮缶を使ったパスタ。小松菜を入れて栄養バラ...
- by 料理家
なぎさなおこ
-
- 02月27日
- ルー不要。小麦粉不要のホワイトシチュー
- 片栗粉を片栗粉を使ったルーも使わないダマにならない簡単ヘルシ...
- by 料理家
なぎさなおこ
-
- 02月23日
- 豚肉とほうれん草のスタミナ炒め
- 長芋にひき肉の旨味がしみこんで、お酒のおつまみにもご飯にのせ...
- by 料理家
なぎさなおこ
