サルサを作る：皮ごと１ｃｍの角切りにしたトマトをボールに入れて、にんにく・砂糖・塩少々・酢・エクストラバージン・オリーブオイルを混ぜる。

パクチーの茎を１ｃｍに刻んでサルサに混ぜる。葉は盛り付け用に取っておく。

サルサにタバスコを入れ味を確かめる。お好みでタバスコや塩、砂糖を足してサルサ完成。

ミートソースを温めてタバスコを入れてピリ辛にする。

ご飯をお皿に平たく盛り、上にピリ辛ミートソース、シュレッドチーズ、サルサを順番に盛り付ける。

パクチーの葉を飾って完成！