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きちんとレシピ

レシピ詳細

そら豆とｓａｋｕｒａのおこわ

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by 料理家 木内由紀

04月17日

  • 21時からの胃にやさしいメニュー
  • もてなし上手のホームパーティ
  • 旬を感じよう。味わおう！（春）
  • 和食
  • 家庭料理
  • パーティ

ほくほくあま～いそら豆と桜の塩加減、香りが存分に楽しめるおこわです。

緑とピンクの春色おこわ♪おもてなしにも喜ばれます。おにぎりにして、ピクニックにも良いですね☆

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調理時間

材料

5～6人分

もち米 ３合（５４０ｃｃ）
そら豆 ４０粒程度
桜花漬け １２輪～１５輪
だし汁 ４２０ｃｃ
酒 小さじ２
ごま油 小さじ１
塩 小さじ1/4
桜花漬け（トッピング用） 一膳に一輪づつ

  1. もち米は炊く３０分前にといでザルにあけておきます。そら豆はサヤから出して、薄皮を外します。

  2. 釜に米とだし汁、酒、ごま油、塩を加え混ぜ合わせます。米の上にそら豆を広げのせ、余分な塩を振るった桜花漬けをのせ、スイッチオン！春色おこわのできあがり～～～♪

調理のポイント
  • もち米を水に浸す必要はありません。
プロのひと手間
さん プロフィール

≪フードクリエイター≫ 4年間のアメリカ生活を経て​​帰国​。 世界各国の人々が集まるワシントンDCエリアで、各国の食材​や料理​に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識。​ 旬の素材、身近な​材料​を​... つづき

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