フライパンで挽き肉を炒め、豆板醤、塩コショウで味をつけ水溶き片栗粉でとろみをつける。
テンメンジャン、マヨネーズ、レモン汁を混ぜ合わせソースを作る。
ライスペーパーは軽く水にくぐらせて、濡れ布巾の上にのせる。
食べやすく切った水菜、①のお肉をのせ一巻きして、両端を包み込む。
はんだまをのせ更に巻き込む。
②のソースをつけていただきます。
新崎亜子さん プロフィール
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