はんだま～の生春巻き（チャイニーズスタイル）
料理家 by 新崎亜子
05月07日 UP
沖縄でとれるはんだま～が彩りのアクセントに。
色々なお野菜でお試しください♪
調理時間 10分
4人分
| ライスペーパー | 4枚 |
|---|---|
| 合挽き肉 | 150ｇ |
| 水菜 | 適量 |
| はんだま（沖縄野菜、紫色が鮮やかな葉野菜） | 数枚 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 20ｃｃ |
| テンメンジャン | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| レモン汁 | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
フライパンで挽き肉を炒め、豆板醤、塩コショウで味をつけ水溶き片栗粉でとろみをつける。
テンメンジャン、マヨネーズ、レモン汁を混ぜ合わせソースを作る。
ライスペーパーは軽く水にくぐらせて、濡れ布巾の上にのせる。
食べやすく切った水菜、①のお肉をのせ一巻きして、両端を包み込む。
はんだまをのせ更に巻き込む。
②のソースをつけていただきます。
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