鶏は、皮を取り保存効果アップの為に砂糖をまぶしつけ、しばらくしたら水分をふきとり、塩こしょう／ハーブをなじませ、ジップロックで1-2晩寝かせる。
水分をふき取って、２枚１組にしてラップでキャンディー包み。
また、ジップロックに入れてきちんと閉めて大きめのお鍋に水を入れて保温７５度で４０分。
あら熱がとれたら、取り出し、完全に冷ましてからラップを外す。
- 大きいお鍋が用意出来れば、1度にまとめて作っておけます！
- ハーブは、クレイジーソルトでも大丈夫です！加えるハーブ次第で、出来上がりがいろいろ楽しめます。
松本恵さん プロフィール
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