by 料理家 Amoroso Filippo(アモロソ・フィリッポ)
11月03日
なにコレ!サプライズな食感のドルチェ♪
食感がたのしいドルチェはサプライズなおもてなしにピッタリ!
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- MYクリップ数(25件)
- ※MYクリップとは?
- おいしそう数(2件)
調理時間
6
かぼちゃ | 450g(皮と種を除く) |
---|---|
コーングリッツ | 200g |
強力粉 | 100g |
卵 | 4個 |
グラニュー糖 | 150g |
バター | 100g |
アーモンドリキュール | 25ml |
ベーキングパウダー | 6g |
塩 | ひとつまみ |
シュガーパウダー | 約20g |
タルト型(20cm) | 1台 |
カボチャの皮をむき、種をとって2~3cmの大きさに切り、ボウルに入れてラップをし、レンジで軟らかくしたあと、カボチャをフードプロセッサーでペースト状にしておく
バターを湯煎にかけて溶かしておく
ボウルに卵を入れてハンドミキサーで混ぜながらグラニュー糖を加えていき、白っぽくなるまで混ぜる
③に②のバター混ぜ、さらに混ぜながらコーングリッツ、強力粉、ベーキングパウダーを加えていき、塩、アーモンドリキュールを加えて混ぜ、最後に①のカボチャのペーストを加えて混ぜる
タルトの型に④を流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで約50分焼く
焼き上がったタルトをケーキクーラーにのせて粗熱をとり、シュガーパウダーをかけて出来上がり!
- コーングリッツ(トウモロコシの粉)は食感を楽しむためのサプライズな食材なので忘れずに入れてね!
- 焼いた翌日にいただくのがおススメ!味が定着してより美味しくなります!
- 調理の効率アップのために、かぼちゃは、なるべく薄く小さくカットしておきましょう!
Amoroso Filippo(アモロソ・フィリッポ)さん プロフィール
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