Zuppa di arselle ～あさりのスープ～
by 料理家 Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
08月05日
夏にあっさりあさりのスープ！
手軽にイタリアン！あさりたっぷりのスープはいかが？
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調理時間
6人分
| あさり | 1500g |
|---|---|
| ホールトマト | 400g |
| にんにく | 2片 |
| パセリ | 大さじ1 |
| 白ワイン | 50cc |
| エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 唐辛子（種ぬき） | 1本 |
にんにくとパセリそして唐辛子は種を取り、みじん切りにしておく
鍋にオリーブオイルと1を入れて炒める
にんにくがきつね色になったらワインを加える
ワインが蒸発したら、ホールトマトを加えて塩で味をととのえ、約10分間煮込む
10分煮込んだら、あさりを加えて蓋をし、約5分間ゆでて出来上がり！
- あさりは少量の塩を入れた水に入れて砂をはかせる
- 唐辛子の種はぬいておく
- ホールトマトは裏ごししておく
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