Risotto ai Funghi ～きのこのリゾット～
by 料理家 Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）
11月04日
え！こんなに簡単にできるの？
日本米でつくるイタリアのリゾット！残りごはんでもできるよ♪
-
- MYクリップ数（25件）
- ※MYクリップとは？
- おいしそう数（1件）
調理時間
6人分
| お米 | 350ｇ |
|---|---|
| しめじ、舞茸 | 200ｇ |
| バター（きのこ用） | 30ｇ |
| バター（玉ねぎ用） | 30ｇ |
| コンソメ | 1.5リットル |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 2片 |
| パセリ | 約3本 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| パルメザンチーズ（お好みで） | 適宜 |
きのこは洗ってスライスし、水を切っておく
1.5リットルのお湯でコンソメを溶かしておく
フライパンにきのこ用のバター30ｇときのこを入れて、塩とこしょうで味をととのえ、中火で水分がなくなるまで炒める
にんにくとパセリをみじん切りにしておく
玉ねぎをみじん切りにし、鍋に玉ねぎ用のバター30ｇと玉ねぎを入れて炒める
玉ねぎがきつね色になったら、そこへお米を入れて、少量ずつコンソメを加えながら弱火で煮る
お米がやわらなくなったら、きのことパセリ、にんにくを鍋に加えて約5分間煮込む
お皿に盛ってお好みでパルメザンチーズをかけて温かいうちにいただく
- コンソメは1.5リットル準備するが、すべて使わなくてもよい。少しずつ加えるのがコツ♪
- 残りごはんでつくるときには、コンソメの量を少なくする。 残りごはんでつくる場合には調理時間は10分！
- リゾットはフォークでいただくのがイタリア式♪
Amoroso Filippo(ｱﾓﾛｿ･ﾌｨﾘｯﾎﾟ）さん プロフィール
Amoroso Filippoさん の新着レシピ （全75件）
-
- 05月29日
- レモンチーズカスタード
- レンジで手軽に炊き上げるカスタードクリーム。たっぷりパンには...
- by 料理家
二本木ゆうこ
-
- 09月04日
- 野外で作る！ミニバームクーヘン
- 野外料理用にアレンジした生地作りは混ぜるだけ♪ あとはのんび...
- by 料理家
長谷部稚菜
-
- 09月04日
- ゆずの茶巾絞り生チョコ
- ゆずピールとみかん蜜が入った程よい苦味の生チョコ。ソーテルヌ...
- by 料理家
長谷部稚菜
