大根は皮を厚くむいておろす。水菜は３ｃｍ幅にカットする。
ボウルに大根おろしと味付けえのきだけを入れてからめて器に盛りつける
水菜を添える。
- 根はおろしたあと水気を絞りえのきと絡めると大根の辛味が引き立ちます。
- しらすや梅干を刻んだものなどをいれると更に風味が豊になります。
山口 真理さん プロフィール
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