カシューナッツは３０分位、ぬるま湯につける。

トマトは皮を湯剥きし、ざく切りにする。

プチトマトは１／８くらいの乱切り、レタスは１口大にちぎっておく。

カシューナッツはぬるま湯をきり、フードプロセッサにかける。

４に２のトマトを加える。

５を鍋に入れ、スープを加え、火にかける。時々かき混ぜながら１０分位中火で煮る。

６に豆乳、生クリームを加え、調味料で味を整える。豆乳が入っているので、沸騰させないように注意する。

７にプチトマト、レタスを加え、出来上がり。