干し柿しょうが湯コンポート
料理家 by 林恵子
12月16日 UP
干し柿をていねいに扱って、いいデザートになりました。
時間はかかるけど、簡単！しょうが汁は、身体が温まり、喉にも良さそうです。
調理時間 120分以上
| しょうが | 75g |
|---|---|
| 水 | 750cc |
| はちみつ | 大さじ1+1/2 |
| 干し柿 | 5個 |
| 松の実 | 25粒 |
| くこの実 | 大さじ2 |
| シナモン、ナツメグ、クローブ | 適量 |
しょうがは皮をむき、薄切りにする。
しょうが、水を鍋に入れ、煮る。水分が１／２位になるまで、煮詰める。
はちみつを入れ、煮て、火を止め、漉して、冷ます。
干し柿はへたと種を取り、松の実を５個位詰める。
３が冷めたら、４を入れ、くこの実も入れる。冷蔵庫で５時間以上置く。
食べる際、シナモン、ナツメグ、クローブをかけて食べる。
しょうがの汁は時間をかけて、きちんととる。
食べる際、さっと、汁だけ温めてもいいし、室温にして食べてもいい。
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