[下ごしらえ]

レタスは粗めの千切り、トマトは種を抜いてざく切り、玉ねぎは粗めのみじん切りにして水にさらす、パセリはみじん切り、チーズは細かいサイコロにカットする。

弱火のフライパンでオイルとニンニクを温め、中火にしてミンチをよく炒める。そこへＡを加えて、水分が無くなるまでしっかり炒め合わせる。

ボウルに②とレモン汁、塩コショウ、サルサソースを入れて合わせておく。アボガドは盛り付け直前に粗めの角切りにして合わせる。

器にごはんを2等分にしてよそい、③の1/2を平たく盛り、④をトッピング。

荒く砕いたタコスと粗挽き黒コショウを散らして出来上がり。