ニーディング　15分　　　　※牛乳は４２℃まで温め、インスタントドライイーストと混ざりにくいので必ず「予備発酵」しておく。

一次発酵　　　35℃40分前後　　※中々膨らみずらいのできちんと膨らむまで待つ事。

分割無し・丸め　　　　　　　　　　　※ソフトに丸める

ベンチタイム　　15分まで　　　　

成型　　　　　　　　　　　　　　　　　※フランスパン成型

二次発酵　　　35℃25分～35分まで　※生地ダレを防ぐ為、布取り製法。

焼成　　　　　　180℃18～23分（ガス設定）　　　　　　　　　　　　※焼成前にクープを５本入れる。５本入れる事によりサブマリーンの名称の形が生まれる。