ニンニク、ショウガは、Aの調味料に漬けておきます
オクラは塩をつけてもみ、洗い流し、さっと茹でます。ヘタを取りみじん切りにします。
キュウリ、ミョウガ、青シソ、小ネギをみじん切りにして、混ぜ合わせます。
①、②、③をよく混ぜ合わせます。
長芋は摩り下ろし、だし汁、醤油を加え、お好みの加減で調味します。
ご飯の上に、長芋、④をのせ、糸唐辛子をのせて出来上がり。
- もっと辛くしたい時は、コチュジャンの量を増やしましょう。また、納豆が好きな方は加えて、スタミナも倍増！
赤塚 律子さん プロフィール
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