人参はピーラーで削ぎ、タリアッテッレ状にする。エリンギは縦に8等分に指でさく。
フライパンに人参、エリンギの順に入れた後、ゲランドの塩を全体にふりかけ、オリーブオイルをまわしかける。
中火にかけてふたをして、ジュウジュウいってきたら、時々かき混ぜながら、炒め蒸しにする。
しんなりしたら、胡椒とバジルを入れて混ぜ、バルサミコをふりかけてからめる。
- 火にかける前に、フライパンに野菜、塩、オリーブオイルを入れてください。
- 好みで、スライスしたにんにく１かけを②でいれてもいいですよ。
長谷部稚菜 さん プロフィール
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