夏みかんの上下を切り落とし（ポイント①参照）、くし型に６～８等分に切る。
容器に、氷砂糖と夏みかんを交互に入れて、酢を注ぐ。
１０日～二週間後、氷砂糖が溶けたら、夏みかんを取り出す。
- 上下の部分は、アクが強いので切り落とします。 マーマレードやピールを作った後の、残った実で作ってもＯＫです。
- 取り出した後の実は、適当な大きさに切って冷凍しておきましょう。 夏に凍ったままを、グリーンサラダと合わせたら・・・・・爽やかな、「ヒンヤリ夏みかんサラダ」に！！ これもお薦めメニューです。
ささき 京美さん プロフィール
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