キャベツはザク切りにし、オイルを熱したフライパンでキツネ色に焼く。

鍋ににんにくのみじん切りとオリーブ油を加え弱火にかける。にんにくの香りがでたら、アンチョビのみじん切りを加える。パスタのゆで汁を100ｃｃ加える。

塩を入れた湯でパスタを茹でる。2に加えからめ、1のキャベツを加える。からすみの半量を加え、塩・胡椒で味をととのえる。

お皿にもりつけ、残りのからすみをふりかける。