とうもろこしは包丁を使って実をはずします。
鍋に①と水 塩を入れて沸騰したらアクをとり3分煮込み粗熱をとります。
②を2.3回に分けてミキサーで攪拌します。
③を一度目の細かいザルなどでこして 冷蔵庫で冷やします。
冷たくしたスープに生クリームを入れて 器に注ぎパセリや万能ネギをそえます
- 味付けは塩だけです、新鮮な朝もぎの甘いとうもろこしを使いましょう。 生クリームはスープが冷えてから入れましょう。
- ピュアホワイト
あま～いあま～い｢とうもろこし｣ピュアホワイト
中本 ルリ子さん プロフィール
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