鍋に湯を沸かし、軽く切り込みを入れたフルーツトマトを入れて5秒ほど茹でる。

すぐに引き上げて水につけ、皮を剥いてヘタを取り4割にする。

白桃は皮を剥いて12等分にし、レモン汁をふりかけておく。

ボウルにAの調味料を入れてよく混ぜ、トマトと白桃を加えて混ぜる。

鍋にたっぷりの湯を沸かして一握りの塩を入れる。煮立ったらパスタをねじって鍋に入れ、パッケージのボイルタイムより1分長めに茹でる。

茹で上がったら氷水に取って急冷し、ザルにあげる。キッチンペーパーやふきんに包んで水気をしっかりときる。

ソースとパスタを和え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、あればイタリアンパセリなどを添える。