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きちんとレシピ

レシピ詳細

クリスマスツリー・カップケーキ

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by 料理家 小田川さなえ

12月23日

  • もてなし上手のホームパーティ
  • 旬を感じよう。味わおう！（冬）
  • ふんわりしあわせ、スイーツ時間
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カップケーキで作るプチ・クリスマスケーキ♪

抹茶のホイップクリームを絞ったら、ハヤワザ！ちっちゃなクリスマスツリーの出来上がり！

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調理時間

材料

6個分

無塩バター １００ｇ
きび砂糖 ８０ｇ
全卵（M玉） 2個
バニラオイル 少量
薄力粉 ８０ｇ
アーモンドパウダー ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
生クリーム ３６０ｍｌ
砂糖 ４５ｇ
抹茶パウダー １０～１５ｇ
チョコペン、アラザンなど

  1. 室温に戻したバターをボウルに入れて、ホイッパーでなめらかにする

  2. きび砂糖を２～３回に分けて加え、そのつどよく混ぜる

  3. 溶いた卵を少量ずつ加える

  4. 一緒にふるっておいた粉類（薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー）を加えてゴムベラで混ぜる

  5. マフィン型（直径７cm）にグラシンペーパーを敷いて生地を流し、あらかじめ１７０℃に温めておいたオーブンで約２０分間焼く

  6. 生クリームと砂糖、抹茶パウダーをボウルに入れて、氷水で冷やしながら泡立てる

  7. 星口金をつけた絞り袋に抹茶のクリームを詰めて、冷ましたカップケーキの上に渦巻き状に絞る

  8. お好みでチョコペンやアラザンでデコレーションしたら出来上がり！

  9. メリークリスマス♪

調理のポイント
  • カップケーキの砂糖は、きび砂糖のほか三温糖、上白糖などお好みのものをお使いください！
  • 抹茶クリームに使用する抹茶パウダーと砂糖の量はお好みで加減してオッケーです！
プロのひと手間
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さん プロフィール

大学卒業後は米系金融機関に勤務。在職中より、子供の頃から好きだった料理を学びはじめ、その後本格的に学ぶため退職。国内、海外において料理、菓子、製パンの技術を学ぶ。
2000年より下北... つづき

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