桜の葉は、塩抜きして水気を切っておく
こし餡は俵型に丸める
ボウルに白玉粉と水を入れ、白玉粉を溶かす
薄力粉、上南粉、上白糖を加え、滑らかな生地を作る
フライパンに油を熱し、生地を流し入れ、スプーンなどの底面で長さ10cmほどの楕円形にする。表面が乾いたら裏返し焼く
冷ました生地で餡を包み、桜の葉（内側が表）で巻いて完成！
- 弱火で焦げ目のつかないようにじっくり焼いてください。
- 手作り餡の作り方は、京都丹波産の小豆でつくる餡のレシピを参考にしてください。
麻生 怜菜さん プロフィール
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