あさりは塩を振りよくこすり合わせ水洗いしてざるに上げてよく水気を切る。

塩気を感じる程度の塩分の熱湯で麺を茹で始める。

耐熱ガラスボールにオリーブオイル大さじ半分、にんにくみじん切り、ちぎった赤唐辛子を入れて混ぜ電子レンジ（500w）で1分かける。

３に１と酒を加えて混ぜラップをして3分電子レンジにかける。すべての貝が口を開けばOK。足りなければ時間を足す。

４のボールを傾け汁の溜まった所に残りのオリーブオイルを加えてドレッシング用のマドラーでよく混ぜ刻みパセリも加えさらに混ぜる。

茹でたてのスパゲティの湯をよく切り、５のボールに合わせ絡めて器に盛る。