15分で超簡単★ウオーヴァ・アルポモドーロ★玉子とトマトの煮込み★Uovo al pomodoro
by 料理家 青木真理子
04月14日
トマト、玉子でできる！イタリア、マルケ州の家庭料理！
おうちにあるトマト缶、玉子で、あっという間にできる美味しいお料理。イタリア人の生活の知恵で生まれた、クチーナ・ポーヴェラ（貧者の料理）。パンと一緒に召し上がれ♪巣ごもりレシピにご活用ください♪
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調理時間
2人分
| トマト缶（カット） | 200g |
|---|---|
| 玉子 | 2個 |
| 豚肉肩ロース（うす切り）（省略可） | 2枚 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/2個分 |
| ニンニク | 1/2片分 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら、ニンニクを取り出し、玉ねぎをじっくり炒める。
トマト、塩を加え、中火で5分煮たら、玉子を加える。（豚薄切り肉も加えてOK）
玉子に火が通ったら出来上がり♪パセリをふりかけてお召し上がりください♪
- ニンニク、玉ねぎを焦がさないように、弱火でゆっくり火を通しましょう。
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