新じゃがいもを皮がついたままスライサーで薄切りにする。
ボールにすりおろしたにんにく・生クリーム・豆乳・ナツメグを加えて，塩・黒胡椒をする。
ボールに新じゃがいもを入れまんべんなく手で混ぜ合わせる。
カマンベールチーズを半分に切って，さらに７ｍｍくらい厚さで放射状に切る。
バターを塗ったグラタン皿に新じゃがいもを均等に平らに広げ，残っているソースもかけ，その上にカマンベールチーズもきれいに並べ，パルミジャーノチーズを散らす。
予熱した１８０度のオーブンで１５分焼く。
- 新じゃがいもにソースをよくからめてください。
- カマンベールチーズがない場合は，溶けるチーズで代用してください。
- 残ったソースは，パンにつけて食べてもおいしいです。
真山安枝さん プロフィール
