新じゃがいもを皮がついたままスライサーで薄切りにする。

ボールにすりおろしたにんにく・生クリーム・豆乳・ナツメグを加えて，塩・黒胡椒をする。

ボールに新じゃがいもを入れまんべんなく手で混ぜ合わせる。

カマンベールチーズを半分に切って，さらに７ｍｍくらい厚さで放射状に切る。

バターを塗ったグラタン皿に新じゃがいもを均等に平らに広げ，残っているソースもかけ，その上にカマンベールチーズもきれいに並べ，パルミジャーノチーズを散らす。

予熱した１８０度のオーブンで１５分焼く。