鶏肉を一口大に切り、(A)に10分位漬けておく。 キヌアをさっと洗い、水気を切って乾かす。
鶏肉を米粉、溶きたまご、キヌアの順に絡める。
フライパンに油を多めに入れて火にかけ、油が温まったら(2)を入れ、中火で両面揚げ焼きにする。
油きりをし、皿に盛りつけお好みでコチュジャンをつける。
- キヌアが無いようでしたら「ごま」や「ひえ」「あわ」「きび」などの小粒の雑穀を使用しても同じように香ばしさが味わえます。
柴田真希さん プロフィール
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