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レシピ詳細

じゃが芋と絹さやのバターコーン味噌汁

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by 料理家 柴田真希

01月27日

  • 家庭料理

北海道の美味しい食材をお味噌汁に。

じゃが芋、コーン、バター・・・北海道の美味しい食材をお味噌汁に。 コクの有るバター風味の味噌汁は、カラダをあたためてくれます。

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調理時間

材料

2人分

じゃが芋 1個(100g)
絹さや 40g
コーン 30g
バター 10g
だし汁 300cc
味噌 小さじ2
  1. じゃが芋を半月切りに切る。 絹さやは筋を取る。

  2. 鍋にバターを入れて火にかけ、じゃが芋を炒める。 油が全体にまわったらだし汁を入れて火にかける。

  3. じゃが芋が軟らかくなったら、絹さやとコーンを入れる。 全体に火が通ったら火を止めて味噌を溶き入れる。

調理のポイント
  • じゃが芋に含まれるビタミンCは熱にも強いのが特徴。 絹さやは初めから入れると色が悪くなるので最後に加えましょう。
プロのひと手間
さん プロフィール

1981年 東京生まれ 幼い頃から便秘に悩まされ、S・M・Lのパンツを常備しなければならないほどの、キューピーちゃんのようなぽっこりお腹と日々格闘。 女子栄養大学短期大学部卒業後、集団給食、栄養カウ... つづき

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