ごぼうは斜めスライスにして水にさらす。（長くさらし過ぎないように！）玉ねぎは薄切りにする。
鍋にバターを入れて、玉ねぎ、ごぼうを5分くらい中火で炒める。
しんなりとしてきたら、(A)を入れて蓋をして中火で10分位煮込む。
ミキサーにかけて、滑らかにしたら、(B)を入れて味を調え、沸騰直前まで加熱する。
器に盛り付け、千切りにして揚げたごぼうを飾る。
- わたしは、ハンディミキサーを使って鍋の中でミキシングしています！ （とっても楽チンです♪）
- ●雑穀ごはんは、黒米が入っているブレンドだとスープの色が紫色になるので、それ以外の雑穀の入っているブレンドがオススメ。
柴田真希さん プロフィール
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