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きちんとレシピ

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さつまいもご飯

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by 料理家 なぎさなおこ

10月11日

  • 和食

ほくほくさつまいものシンプルご飯

お肌に嬉しいビタミンCや食物繊維豊富なさつまいもを食べて老廃物を体の外に出してデトックス

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調理時間

材料

4人分

2合
さつまいも 1本(200gくらい)
大さじ1
小さじ1
380CC
ごましお お好みで
  1. お米は洗って炊飯器(又は土鍋)に入れて、酒、塩、水を入れて30分浸水させます。

  2. さつまいもは洗って、皮ごと2センチくらいの角切りにします。

  3. 浸水させた米にさつまいもを加えて炊飯します。(土鍋の場合は中火にかけ、沸騰したら弱火で13分加熱し、火を止めます。)

  4. 炊き上がったら全体を混ぜて10分ほど蒸らして完成です。

  5. お好みでごましおをふってどうぞ!

調理のポイント
  • お米は浸水させるとふっくら仕上がります。夏場は30分、冬場は1時間ほど浸水させるのがオススメです!
プロのひと手間
さん プロフィール

青森県八戸市在住。病気予防をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」オーナーシェフ。食育料理家。 2014年、料理本のアカデミー賞とも呼ばれる「グルマン世界料理本大賞」ウーマンシェフ... つづき

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