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きちんとレシピ

レシピ詳細

美人ナムル

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by 料理家 佐藤　絵里子

05月29日

  • エスニック
  • 家庭料理

夏に向けて、美肌を守る野菜をナムルに！

ナムルの素を作れば、あとは好きな野菜にかけるだけ。

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調理時間

材料

２人分

すり胡麻 大さじ2
ごま油 大さじ2
塩 小さじ1/2
中華スープの素 小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/2
プチトマト 6個
黄パプリカ 1/2個
アボカド 1/2個

  1. ナムルの素を作る。Aを耐熱容器に入れ、500Wで30秒かけ、よく混ぜる。

  2. プチトマトは、4ツ切り、アボカドは1.5㎝角に切りナムルの素を和える。

  3. 黄パプリカは、繊維に沿って千切りにし、500Wで50秒～かけ、熱いうちにナムルの素を和える。

調理のポイント
  • ナムルの素で和えたあと、味を見て、野菜によって醤油、砂糖、粉唐辛子、酢などを足して下さい。
  • もやし、ほうれん草、人参、きゅうりなどお好みのお野菜で。
プロのひと手間
  • 野菜を加熱する時は熱いうちにナムルの素を合わせると味が馴染みやすい。
さん プロフィール

関西学院大学史学科卒業後、辻調理師専門学校に入学し調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして、世界を飛び回り、世界各国のお料理を探求。 その後、カナダやアメリカに住み、お料理を学ぶ。 大手料理... つづき

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