テンペを照り焼き風にしていきます。フライパンに菜種油を強火で熱してテンペを両面こんがりきつね色になるまで焼き、醤油と甜菜糖で調味してバットに取り出します。

たれを作ります。鍋にりんごと人参のすりおろしたものと、甜菜糖・醤油・りんご酢・を入れてひと煮立ちしたら火を止めて器に盛っておきます。

生地を作ります。ボウルに生地の材料 米粉・ココナッツミルク・ターメリック入れてひと混ぜしたら水を少しずつ加えて、クレープ生地位の緩さにします。

フライパンに菜種油を熱して先ほど作った生地を薄く流し入れ弱火にして、上からもやしをのせて蓋をして約1～2分ほど蒸らします

蓋を取って、照り焼きにした厚揚げ（テンペ）、大葉、みょうが、万能葱を乗せたら生地を2つに折って具を包み、器に盛りつけたら出来上がりです