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きちんとレシピ

レシピ詳細

豆腐と黒ゴマのココアアイス

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by 料理家 廣瀬 ちえ

09月04日

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豆腐を使うと簡単に滑らかアイスに!!!

卵も牛乳も使っていないのに、濃厚な味のアイスです

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調理時間

材料

4人分

A黒練りゴマ 大さじ1
Aココア 5g
A豆腐 250g
Aメープルシロップ 50g
A塩 ひとつまみ
B豆乳 1/2カップ
B寒天 小さじ1/2
クランベリーソース 大さじ4
バナナ 1本
コーンフレーク 大さじ4
  1. Aの材料をミキサーにかける

  2. Bは、鍋に入れ寒天が溶けるまで煮る

  3. ①と②を合わせ、冷凍庫で冷やす

  4. 一度、固まったら、半解凍し、再び、ミキサーにかける

  5. もう一度、冷凍庫で冷やし固める

  6. 器に盛り、クランベリーと切ったバナナ、コーンフレークを掛けて出来上がり

調理のポイント
  • 黒ゴマの代わりに、白ゴマやきな粉、抹茶でも美味しいです
  • 冷凍庫で冷やす→混ぜる→冷凍庫で冷やすを繰り返すと、滑らかなアイスになります
プロのひと手間
さん プロフィール

食の仕事人 フードクリエーター 1970年山梨県出身・現在は、名古屋を拠点 【取得資格】 ・栄養士 ・リマクッキングスクール(マクロビオティック)師範科終了 ・ベジタブルフルーツマイスターJr 「... つづき

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