豆腐は水切りしておく
にんじんは細い千切りで椎茸も薄切りしておく
豆腐をよくすりつぶす
残りの材料を加え混ぜ合わせる
手に分量外のサラダ油を塗り丸く成形する
中温の油で揚げて、きつね色になったら取り出す
長田絢さん プロフィール
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