1. 

   豆腐は水切りしておく

2. 

   にんじんは細い千切りで椎茸も薄切りしておく

3. 

   豆腐をよくすりつぶす

4. 

   残りの材料を加え混ぜ合わせる

5. 

   手に分量外のサラダ油を塗り丸く成形する

6. 

   中温の油で揚げて、きつね色になったら取り出す

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