豚バラ肉は約20%の塩で塩漬けして最低一晩冷蔵庫で寝かせる（省略可）
キャベツ、じゃが芋、人参は皮をむいて食べやすい大きさに切る
セロリはスジをとり食べやすく切り、玉ねぎは皮をむく
土鍋に材料を入れてあくをとりながらコトコト煮こむ
十分に煮込んだら塩、コショウ、パセリで調味して完成
- ソーセージまで手作りするとより本格的！
長田絢さん プロフィール
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