お米をとぐ。浸水させ、ざるにあげておく。
秋刀魚はグリルで塩焼きにする。
昆布を水に浸水させ、沸騰前にとり鰹を入れだしをとる。
お米を鍋に入れ酒、しょうゆ、みりん、塩を合わせて4だし汁を入れまぜる。
秋刀魚をのせて、蓋をして火にかける。
はじめは強火で沸騰させ、弱火にして12分、火を止めて蒸らし10分。
秋刀魚をほぐして器に盛り、千切り生姜と万能葱を散らす。
長田絢さん プロフィール
-
- 12月03日
- ほうれん草の簡単キッシュロレーヌ
- キッシュの台を食パンに代えたらとっても簡単。...
-
- 11月22日
- 菊芋のフライ
- 菊芋の甘みと塩気がマッチして、ホクホクとした食感でとっても美...
-
- 特集｜旬レシピ・カレンダー
- 12月19日
- vol.189 柚子
-
- 特集｜旬レシピ・カレンダー
- 12月05日
- vol.188 ごぼう
-
- コラム｜いざ！ 男の料理塾
- 07月27日
- ごあいさつ
-
- コラム｜料理上手はモテ上手！ハートをつかむ男子料理
- 06月03日
- 強い火力で一気に仕上げる！中華の炒め物
- トップページ用エントリー
- 合計 名様
- 提供：
-
-
- スタッフBLOG from Tokyo
- 02月01日
- 新年会のおみやげ その2
