トマト（普通の大きさ）は１３０度のオーブンで２０分やき、皮をむき、バルサミコとオリーブオイル、にんにく、バジルでマリネして冷蔵庫でよくひやす
トマトをミキサーにかけて、エキストバージンオリーブオイルを少しずついれてさらにミキサーにかける
塩をして味をととのえ冷蔵庫で冷す
冷した器に３をもりつけ１をのせてオリーブオイルとバルサミコ少々をかける
- トマトのスープはよく冷していただく。
- 味をみて必用なら砂糖かはちみつを隠し味程度いれる
- 塩とオリーブオイルは上質のものを使う
藤野幸子さん プロフィール
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