ファルス（詰め物）をつくる→　アーモンド粉、粉砂糖を合わせてふるい、卵白、ローズ（オレンジ）ウォーター、アーモンドオイル（エッセンス）を加えて軽くこねる。

1を１/2量ずつに分け、それぞれブリックの直径の長さの筒状にまとめる。

ブリックに溶かしバターを塗り、2のファルスを巻き、シガール（葉巻）状にする。

ドリュールにシナモンを混ぜ、刷毛でシガールの表面に塗り、170℃に予熱しておいたオーヴンで約20分、ほどよい焼色がつくまで焼く。

シガールを焼いている間にシロップを用意→　グラニュー糖、水、蜂蜜、レモン汁、クローヴの実を合わせ容器に入れ、電子レンジ（または小鍋に入れて火にかけ）で加熱沸騰させる。

焼きあげたシガールを容器に並べ、熱いうちに熱いシロップをかけてそのまま冷ます。

適当な大きさに切り分けて供する。