果物は好みの大きさにカットする（リンゴは皮ごとだとキレイな色に）
ホウロウの鍋に果物と砂糖を入れる。
②に水やワインは少なめに（ex：リンゴ４個なら100ｃｃ程度でOK）
好みでスパイスを入れたら、弱火でコトコト、果物の色が透き通るまで煮る。
できれば１日そのまま冷ますと美味しい。
- 冷ますことによって味がなじみ、落ち着きます。
- 水等が多くてもまた美味！砂糖はこのみで増やしてみて下さい。
- 食べたあと煮汁が余ったら再加熱してゼラチンを加えればゼリーに！
鈴木 三与さん プロフィール
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